skip to main |
skip to sidebar
Uzun zamandır tarif ekleyemedim yine, malum tatildi filan derken blogum zaman zaman ihmal olabiliyor ee Almanyanında tatili hiç bitmiyorki:)neyse gelelim tarifime.Tiramisuyu oldum olası çok severim defalarca yaptığım halde orjinali olmadığı için bir türlü sayfama eklemedim taa ki gerçek ustasından görene kadar artık sürekli beğenerek yaptığım bir tarif oluncada sizlerlede paylaşmadan edemedim.Deneyin pişman olmayacaksınız:) çünkü yaptığım herkesten olumlu eleştiriler aldım ve sizlere tavsiyem kesinlikle deneyin derim....
MALZEMELER:
-Büyük bir paket kedidili bisküvi(4lü olan paketlerden)
-3 yumurta
-5-6 yemek kaşığı şeker
-500 gr. Mascarpone
-1 paket sıvı krem şanti
-1 paket labne peyniri(Orjinalinde yok ama bu tatla dahada güzel oluyor)
-3-4 yemek kaşığı kahve
-yarım acıbadem badem esansı
-kedidillerini ıslatmak için ılık su
YAPILIŞI:Önce ocakta kaynayan suyun üstünde şeker ve yumurta sarılarını hızlı hızlı karıştır bembeyaz olana kadar yani benmari usülü yalnız kaynayan suyun üstünde yumurtanın çabuk pişeceğini unutmayın ve mümkün mertebe hızlı hızlı karıştırın.Daha sonra Mascarponeyi ekleyin ve karıştırın.Ardından labneyi ekleyin en sonda sıvı kremayı koyup iyice çırpın.Diğer tarafta kahveli suya acıbadem esansınıda katıp kedidillerini batırıp borcama dizin üzerine kremayı dökün sonra tekrar kedidillerini dizin ve yine kremayı yayın ve en az birgün buzdolabında dinlendirin hatta ne kadar çok dinlenirse Tiramisu okadar lezzetli oluyor.Son olarak üzerine kahveyi birgün dinlendikten sonra elerseniz daha iyi olur..Bu ölçü dikdörtgen borcama göre....Afiyet olsun
Burdaki kızlar için yapılmış bir pasta......yaşları gereği cıvıl cıvıl olsun istedim:)....
Dün yazamadığım tarifi bugün hemen altına ekleyim dedim.MALZEMELER:Hamur için:-1 yumurta-75 gr. toz şeker-125 gr. tereyağ-2,5 su bardağı un-1 çay kaşığı kabartma tozuÜzeri için:1.karışım: -500 gr.quark(yada süzme yoğurt-250 gr. tatlı lor-500gr.süt2.karışım: -2 yumurta-1 nescafe fincanı sıvıyağ-200gr.tozşeker- 1 paket vanilyalı puddingYAPILIŞI:Önce alt tabanın hamuru yoğrulur ve kelepçeli kalıba elle yayılır yalnız kenarlar 1 cm.yukarıda olacak şekilde çünkü kelepçeli kalıptan pişmeden önce sıvı olan üst malzemesinin akmaması için.sonra 1.karışımı ayrı b ir kapta iyice çırpılacak.2.karışım ayrı bir kapta iyice çırpılıp ikisi berber birleştirilip tekrar bir kaç dakika çırpılarak hamurun üzerine dökülecek.Sıvı bir karışım oluyor zaten.Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına koyup tam bir saat üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Daha sonra altı nı kapatıp fırında 1 saat daha sıcaklığıyla bekletiyoruz.Ardı8ndan çıkarıp dışarda soğutup buzdolabında muhakkak 1 gün dinlendiriyoruz iyice katılaşmış oluyor iyice soğuduktan sonra üzerine çikolata sos döküyoruz.afiyet olsun....
MALZEMELER:
-1 çay bardağı yoğurt
-250 gr.tereyağ
-1,5 çay bardağı p.şekeri
-1 vanilya şekeri
-1 paket kabartma tozu
-4-4,5 su bardağı un
-1 su bardağı ceviz
-tarçın
-2-3 yemek kaşığı şeker
-4-5 elma
YAPILIŞI:Elmayı rendelenir şekerle ve tarçınla pişirilmeye bırakılır.Suyu çekilince cevizde eklenir ve ocaktan alınr.Hamurun bütün malzemeleri katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edilir sonrada istenilen şekilde içine elmadanda konularak şekil verilir.175 derecede hafifi pembeleşene kadar pişirilir 15-25 dak.arası soguduktan sonra üzerine p.şekeri serpilir...Bu tarifi 52.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN ev sahibi sevgili LEZZET TRENİ arkadaşıma yolluyorum kendisine kolaylıklar diliyorum....
Çocuklar için Sünger Bobve Korsan kurabiyeler....
Yine misafirlerim için yaptığım bir pastayı aynı zamanda blogumun geçmiş 1.yıldönümünede ithaf etmiş olayım aslına bakarsanız blogumu açalı 1 yıldan fazla oldu hep niyetim 1.yıldönümünde özel bir pasta hazırlamaktı ama tayindi taşınmaydı ..vede internetin yokluğu derken malesef yapmak kısmet değilmiş:)bende adet yerini bulsun diye:)bu pastayı ithaf ediyorum.Resimi çok güzel çekemedim ama idare edin artık:)....sevgiler
Misafirlerime ikram ettiğim pastalardan biri olan karışık orman meyveli pasta uzun zamandır yayınlanmayı bekliyordu,bende vakit kaybetmeden görüntü açısından iştah açıcı olan bu pastayı daha fazla vakit kaybetmeden yayınlamak istedim.Doğrusu bademlerde çok yakıştı hem lezzet hem görüntü açısından çok uyum sağladı vede çok beğenildi,daha önce tart tarifi verdiğim için tarifi yenilemeyeceğim.yinede soranlar olursa tarif edebilirim.Sevgiyle kalın.....
Evet nihayet internetimiz dün itibariyle bağlandıda bende artık sayfama daha rahat ulaşabiliyorum:)yeniden kavuştum size ve pastalarıma özlemiştim doğrusu sayfamı...Buralara hemencicik alıştık şükür:)gerçekten burada türk çok, hepside cana yakın misafir perver insanlar sağolsunlar ellerinden gelenleri yaptılar ve bizi yalnız bırakmadılar hepsinden Allah razı olsun sayelerinde bir sıkıntımız olmadı tek sorun internetti oda halloldu bende böylelikle uzun zamandır birşey ekleyemediğim sayfama hemen misafirlerim için yaptığım pastaları eklemeye başladım....ilk moccalı pastayla başlayalım ...artık sık sık görüşeceğiz sizlerle nasılsa.Bu arada sipariş için bir iki mail aldım ama malesef TR.de olmadığım için artık oradan şimdilik sipariş alamayacağımı daha öncede belirtmiştim her ne kadar sayfamda türkiyedeki telim olsada o numaradan bana malesef ulaşamayacaklar daha sonra yurt dışı telimi ekleyeceğim oraya yinede onları şimdilik kaldırmayı düşünmüyorum sonuçta gene Türkiyeye döneceğiz Allah ömür verirse inşallah.BU ARADA ALMANYADAN BUTİK KURABİYE VE YAŞPASTA SİPARİŞLERİNE DEVAM ETMEYİ DÜŞÜNÜYORUM.BUTİK KURABİYEYİ ALMANYANIN HERYERİNE GÖNDEREBİLİRİM YAŞPASTAYI İSE MALESEF HERYERE DEĞİL SADECE YAKIN YERLERE YAPABİLİRİM MALUM KARGOYLA YOLLANACAK BİŞEY DEĞİL:)BİLGİ ALMAK İÇİN MAİL ATABİLİRSİNİZ SİZLERE EN KISA ZAMANDA DÖNMEYE ÇALIŞIRIM.Şimdilik benden bukadar herkes selam gönderiyorum.....
En kısa zamanda yeni pastalarımla karşınızda olacağım.....bekleyin
Sevgili dostlarım neredeyse 1 yıldır blog dünyasındayım birçok güzel arkadaşlıklar edindim çok faydalı bilgileri paylaşımda bulunan çok değerli dostlarım oldu ama ne yazıkki çok yakında blogumun 1 yaş dönümü bile kutlayamadan bir süre sizlere veda etmek zorundayım.Eşimin görevi nedeniyle daha vakit var dediğimiz birkaç ay sonra beklediğimiz tayinimiz aniden çıkınca apar topar bloguma veda etmek zorundayım.Birkaç gün içinde Almanyaya gidiyorum ve orada internet bağlantısı olana kadar sanırım bayagı bir zaman geçecek.....hayırlısı olsun diyerekten bu süre zarfındada beni yine yalnız bırakmayacağınızı umuyorum:)Ayrıca bir iki siparişim vardı onları malesef üzülerek alamayacağımı burdan bildirmek istiyorum(tayin nedeniyle...)eğer arzu ederlerse mail atıp bu işi çok güzel yapan arkadaşlara yönlendirme yapabilirim.Zaman ne gösterir bilemiyorum fakat en kısa zamanda,bağlantım olunca ilk izlenimlerimi paylaşırım sizlerle(bu ilk gidişim değil daha önceki yıllarda orda yaşamıştım)yani yabancılık çekmeyeceğim dil ve çevre konusunda....ilk fırsatta bloguma yazmaya devam edeceğim ayrıca pasta ve kurabiye işini yine ordada devam ettirme arzusundayım tabiki ,ama nasıl ve ne şekilde yapabilirim henüz onları bilmiyorum bakalım Mevlam neyler neylerse güzel eyler.....En kısa zamanda yeniden aranıza dönmek üzere sevgi ve saygılarımla size çok sevdiğim sessiz gemiyle şimdilik veda ediyorum.....
Ben geldim...:) gelir gelmezde bayram öncesinde kalan bu resmi yayınlamak istedim. Sade,şık ve ağır bir nişan kurabiyesi yine sizlerle,150 adet olarak yapildi yaparkende cok keyif aldim dorusu benim çok hoşuma gitti siyah üzerine desen ve varakla çalışmak,beyazdan daha çok göze hitap ediyor sanki beyazda yaldız bazen sönük kalabiliyor neyse güzel tadı gibi kendininde duruşunun 1 numara olduğunu söyleyip beni şimartanlar olunca geç kalmadan yayınlayayım dedim bu sefer jelatinlemeden resimlemek istedim daha net çıkması için...´Genc cifte mutluluklar ve herkese selamlar...
Bayramda Ankara dışında olacağım için herkesin bayramını şimdiden kutluyorum hayırlı güzel bayramlar diliyorum sağlıcakla kalın.....yukardaki resim köşesindede yazıldığı gibi erguvanim.net'ten alıntıdır...bilgilerinize
-"Şüphesiz biz o Kur'an'ı Kadir gecesinde indirdik. Kadir gecesi nedir bilir misin? Kadir gecesi bin aydan daha hayırlıdır. O gece melekler ve ruh Rabbinin emriyle herbir iş için veya herbir kişi için inerler de inerler. O gece tan yeri ağarıncaya kadar selam ve esenliktir." (Kadir: 97/1-5)-"Faziletine inanarak ve karşılığını Allah'tan bekleyerek Kadir gecesini değerlendiren kişinin geçmiş günahları bağışlanır.(Buhari)-Kadir gecesi hakkındaki hadis-i şeriflerde buyuruldu ki: (Dört gecenin gündüzü de gecesi gibi faziletlidir. Allahü teâlâ, o günlerde dua edenin isteğini geri çevirmez, onları mağfiret eder ve onlar bu günlerde bol ihsana nail olurlar. Bunlar, Kadir gecesi, Arefe gecesi, Berat gecesi, Cuma gecesi ve günleri.) Rabbim bu günü en güzel şekilde değerlendirmeyi nasip etsin.....
En sevdiğim sütlü tatlılardan biride keşküldür.4-5 yıl önce fıstıklı keşkülü taksimde adını şuanda hatırlayamadığım bir osmanlı mutfağında yemiştim ama bayılmıştım desem doğru olur bu kadarmı güzel lezzetli yapılırdı bir keşkül.Çok yerde yesemde orada aldığım o tadı birdaha asla bulamadım.Bende dün tv.Gülhan kara dan keşkül tarifi görünce evdede hazır fıstık varken bademli değilde fıstıklı yapayım dedim hem iftardan sonra diğer tatlılara nazaran daha hafif güzel oluyor.Her yıl düzenli yapmama rağmen bu yıl henüz güllaç yapmaya fırsatım olmadı eşimde hani güllaç deyip duruyor inşallah ramazan bitmeden bir güllaç yapmak farz oldu:)eeh fenada yapmıyorum güllacı dışarda bir iki yer dışında zaten almıyorum alsamda kendi yaptığım lezzeti bulamıyorum açıkcası....gene uzattım gelelim tarife...MALZEMELER:- su bardağı süt- 2 su bardağı şeker-6 çorba kaşığı pirinç unu-2 çorba kaşığı h.cevizi- 2 çorba kaşığı nişasta- 4-5 çorba kaşığı fıstıkYAPILIŞI:Önce sütle şekeri koydum bir tencereye başka yerde 1 bardak sütle nişasta ve pirinç ununu açtım süt kaynamaya başlayınca azda kaynar sütten ekleyip ılımanlaştırdım ve tencereye ilave edip topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırdım.ve enson fıstık ve h.cevizini ekledim koyulaşmaya başlayıp kaynayınca altını kapattım kaselere boşalttım bu ölçüden tam 8 kase çıktı aslında ölçü yarımdı ben iki kat yaptım....Bu tarifi sevgili arkadaşım http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3 e yolluyorum.Kolay gelsin...
Bu tarifi daha önce yemekteyiz yarışmasında görmüştüm daha sonra internette dolaşırken bir arkadaşımızın sayfasında gördüm öyle güzel anlatmışki aşama aşama hazır hamur yoğurmuşken denemeden olmaz dedim:)ben size uzun uzun tarifini yazmayacağım ama merak edip yapmak isteyenler OYA arkadaşımızın sayfasına bir göz atabilirler.Biraz uğraştırıcı olsada tek tek değişik bir tarif arayanlar için güzel .Hem yoğurt soslu hemde sade olarak yenebiliyor ama bana sorarsanız yoğurt soslu çok daha lezzetli oluyor....
Kimileri domates çorbasını salçayla yapıyor kimileri ise lezetine bakmadıkları için cesaret edemiyor.Şahsen ben,daha önce denemeyenlere şiddetle tavsiye ediyorum bu çorbayı, yazın bu domateslerin bolluğunda pratik vede lezetli en azından hazırlardan çok daha iyi ve katkısız. Şimdiye kadar yediklerim hep salçayla yapılmıştı fakat ben salçayla yapılanı asla sevmiyorum bana yapay geliyor nedense o doğal domates tadını yakalayamıyorum.Bundan dolayı yazın domateslerini kaçırmıyorum bu çorbayı yapmak için:)hele birde bahçe domatesiyle yapılınca tadından yenmiyor doğrusu.Üzerine birde rendelenmiş kaşar serpeceksiniz,o kaşar peyniri içinde eriyip sünüyor vede çok güzel bir lezet veriyorya değmeyin keyfime:)Kışın ise neredeyse hiç yapmam binde bir zaten içleri beyaz domateslerle nasıl yapılacakki?ne lezzeti nede rengi oluyor.Dolayısıyla yazın yapmanızı tavsiye ederim.Bende yapmışken arşivimdede yok hemen paylaşayım istedim..MALZEMELER:-5-6 domates-2 kaşık un-yarım kaşık tereyağ-fesleğen veya maydonoz-yarım paket sıvı krema-üzeri için kaşar rendesiYAPILIŞI:Domatesleri kaynamış suyun içinde bir 5 dakika bekletiyoruz(kabukların kolayca soyulması için)ardından blendırda eziyoruz.Bir kenarda yarım kaşık yağ ile un'u kavuruyoruz ve hafif pembeleşince üzerine azıcık kaynar su ilave edip açıyoruz ve blendırdan geçirilmiş domatesleri ekliyoruz daha sonra kıvamını ayarlıyoruz koyumu durumu olacağını ona göre biraz daha su ilave edip kaynatmaya bırakıyoruz bir 5-10 dak. kaynadıktan sonra kremayı ekliyoruz sadece birdefa kaynatıp altını kapatıyoruz (çok kaynatmayın krema kesilir)ve fesleğen serpiyoruz birazcık(istege bağlı fesleğen olmadanda olur).Yanında kaşar rendesi ile sofrada servis yapıyoruz afiyet olsun...
Dondurmalı irmik tatlısını çok severim heleki irmik tatlısı güzel yapılmışsa heleki içinde fıstık varsa değmeyin keyfime.Şöyle tane tane tereyağla oluyorya işte ondan....ben birkaz kez yaptım ama her üçündede nedense tane tane pilav gibi dökülende yapmayı beceremedim:)demekki onunda bir püf noktası var suyunu az koydum gene olmadı çok koydum gene olmadı?Olsun öyle olmasada genede böylede lezzetli oluyor.....tarif vermeyeceğim çünkü belli bir tarifle yapmıyorum her seferdir farklı yaptım çünkü ama bu tane tane nasıl olduğu konusunda bilen varsa fikir verebilir,paylaşırsa sevinirim.Sevgiyle kalın.....
Ramazanın deyince hemen aklımıza ilk gelenlerden biride mis kokulu Pidelerdir.Ramazan dışındada bulunduğu yerler oluyor tabi lakin o kokuyu o lezzeti ben kendi adıma bulamıyorum nedense....bende Pideyi bugün evde yapayım dedim ve iftara 2 saat kala kolları sıvadım hemen mayaladım ve bekledim yarım saat sonra tekrar yoğurdum ve fırın tepsisine hamuru döşedim ve tepsi mayasını bekledim birazda derken zaten son 50 dakika kalmıştı fırına verdim çıktı ilk sıcaklığı geçer geçmez bizim ufaklıklar hemen tırtıklamaya başladılar:)pasta diye neyseki ekmek cinsinden olduğunu hemen anladılar .....çok güzel yumuşak,kabarık ve başarılı oldu yaşassın:)artık arada yapmak farz oldu bu durumda:))eşime kalırsa dışardakilerden daha iyi hergün yapsana demezmi....neyseki hergün olmasada arada yapabileceğimi söyledim yapmak isteyenlere tarifi yayınlıyorum.MALZEMELER:-5 su bardağı un-1 su bardağı süt (ılık)-1 su bardağı su (ılık)-1 paket dr.oetker instant maya-1 tatlı kaşığı tuz-1.5 tatlı kaşığı şeker-40 gr.tereyağ-1 yumurta sarısı (üzeri için)-2 kaşık zeytinyağı(üzeri için)-susam ve çörekotu YAPILIŞI:Bütün malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğruyoruz (tereyağ hariç) 30 dak.dinlenmeye bırakıyoruz,mayalanan hamura tereyağınıda katıp tekrar yoğruyoruz ve ardından tepsiye döşüyoruz ve bir 20 dak.öyle bekletiyoruz(tepsi mayası için) ardından fırını 180 dereceye ayarlıyoruz üzerine şekil verip yumurta ve z.yağını karıştırıp sürüyoruz.Son olarak susam veya çörekotu serpip fırına veriyoruz üzeri kızarınca çıkarıyoruz ben süre tutmadım daha doğrusu tutmaya vaktim yoktu başka yemeklerlede uğraşınca aynı anda...ama gene vardır 30 45- dak. arası siz genede kendinize göre ayarlayın süreyi ....Bu tarifi http://birdemliksohbet.blogspot.com/ sevgili sevilciğin düzenlemiş olduğu İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3 'e yolluyorum kolay gelsin....
.jpg)
.jpg)
Uzun zamandır tarif ekleyemedim yine, malum tatildi filan derken blogum zaman zaman ihmal olabiliyor ee Almanyanında tatili hiç bitmiyorki:)neyse gelelim tarifime.Tiramisuyu oldum olası çok severim defalarca yaptığım halde orjinali olmadığı için bir türlü sayfama eklemedim taa ki gerçek ustasından görene kadar artık sürekli beğenerek yaptığım bir tarif oluncada sizlerlede paylaşmadan edemedim.Deneyin pişman olmayacaksınız:) çünkü yaptığım herkesten olumlu eleştiriler aldım ve sizlere tavsiyem kesinlikle deneyin derim....
