ÇARŞAF BÖREĞİ

Merhaba yeni bir tarifle geldim uzun zamandır denemek istediğim çarşaf böreğini ramazanda fırsat bu fırsat deyip denedim hakikaten çok lezzetli çıtır çıtır bir börek kimileri bunu mayalı hamurla yapıyor kimileride mayasız ama en iyi sonucun mayasız hamurdan olduğunu araştırmalarım sonucu öğrenmiş bulunuyorum.Bana sorarsanız henüz sadece mayasızı denedim mayalıyıda denersem aradaki farkı görnüş olurum:)hatta bunu erkenden yoğurup sıvıyağın içinde akşama kadar veya 1 gün bekletincede çok daha güzel sonuçlar alınıyormuş bende bekledim fakat sadece 1-2 saat daha fazlasına vaktim yoktu gelelim tarife..
MALZEMELER:
-2 su bardağı un
-su
-tuz
-sıvıyağ
-1 yumurta
-yarım paket sıvı krema(bunu ben ekledim normalde yok)
-iç harcı(arzuya göre)
YAPILIŞI:Önce su tuz ve unla kulak memesi kıvamında hamuru yoğruyoruz ardından 4-5 beze yapıp sıvıyağın içinde dinlenmeye bırakıyoruz.Daha sonra biraz merdaneyle açıp ardından temiz bir çarşaf yada sofrabezi üstünde sıvıyagda üsrerek azar azar ellerimizle açabildiğimiz kadar açıyoruz yırtılmalar olabilir panik yok mümkün olduğu kadar inceltin harika bir börek oluyor inanın.Sonraher tarafına sıvıkremalı yumurtalı harçtan sürüyoruz ve harcımızı döşüyoruz ve sofrabezinin iki tarafında yavaşça kaldırıp kendi halinde rulo olmasını sağlıyoruz ardından yağlamış olduğumuz tepsiye ortadan başlayarak döşüyoruz en son kalan yumurtalı harcı üzerine fırçayla sürüyoruz ve fırına veriyoruz.Ben 160 derecede yavaş yavaş pişirdim içinide iyice çeksin diye buarada bu ölçülerle büyük borcamla bir tepsi çıkıyor bilgilerinize .Yapanlara afiyet olsun.bu tarifi sevgili arkadaşım sevilin http://birdemliksohbet.blogspot.com/ un düzenlediği İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3 etkinliğine yolluyorum kolay gelsin sevilciğim....

ISPANAKLI BÖREK

Bir ıspanaklı börekle karşınızdayım yine:)bu sefer hazır yufkayla değilde kendim evde yapmak istedim hamurunu fenada olmadı hani ben biraz daha çıtır olsun istedim fakat daha yumuşak ama kat kat oldu bu günlerde çok fazla güncelleyemiyorum blogumu ya yaptıklarımı görüntülemeyi unutuyorum yada üşeniyorum açıkçası havalarda ısınınca...neyseki yakın zamanda yapmış olduğum bu böreği yayınlamak istedim tam ölçü veremeyeceğim çünkü göz kararı yaptım ama az çok nasıl yaptığımı anlatayım hamurdan orta büyüklükte bezeler aldım tabak büyüklüğünde açtım içini yağladım katladım azıcık dondurucuya attım 10-15 dak.kadar yağı donunca çıkarıp tekrar uzunlamasına açtım 2 ye kesip her ikisinin arasına ıspanağı koyup rulo şeklinde sardım hepsi bu kadar....Bu arada yapmam gereken çok işi var çoook:)sünnet yapmaya aniden karar verince davet edileceklerde sonraya kaldı mecburen şimdi sırada yapmam gereken en kısa zamanda bir bahar temizliği(gözüm hiç kesmiyor ama mecburen),ardından davet bekleyen yakın aile dostlarımızı çağırmak,pastasının şekline hala karar veremediğim:) kutlanılmayan d.günü (Eşimin):)ve son olarakta tarihini henüz belirlemediğim benden haber beklenilen sünnet mevlidimiz inşallah en kısa zamanda bunları teker teker yapmaya çalışacağım...havalar daha fazla ısınmadan:)şimdilik bukadar kalın sağlıcakla:)

SİGARA BÖREĞİ

Evet işte size çayın yanında çıtır çıtır börekler....

YAĞLAMA

-Su

-Tuz

-Süt

-Un

-Yağ

Yapılışı:Önce kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğruyoruz mayalanıyor ardından tek tek açıp pişirip yağlıyoruz...Bu tarifi P.D.Ç.S.E.35 sevgili http://gulayce.blogcu.com/ arkadaşıma yolluyorum kolay gelsin...

FINDIK PİŞE

Evet işte size fındık pişe merak edenlere hemen içinde fındık felan yok bildiğimiz pişe :)peki nedenmi fındık pişe sadece fındık lahmacunlar gibi küçük ve simit şeklinde oldukları için vede... çocuklara yedirmesi kolay olduğundan. Adını ben öyle koydum normal pişeyi pek yemek istemiyorlar ama onları küçük küçük yapınca büyük bir iştahla tüketiyorlar aaa anne bak küçücük börek diye:)))

MALZEMELER:

-süt

-az tuz

-un

-kızartmak için az sıvıyağ

Bu tarifi P.D.C.S.E 32' yolluyorum bu haftaki ev sahibi arkadaşımız sevgili http://renklikurabiyeler.blogspot.com/

PAÇANGA BÖREĞİ

Bu tarifi televizyonda görüp denemiştim ama resmini bugün yarın derken koyamamıştım arayada bayram girince ancak fırsatım oldu tadı hakikaten çok güzel oluyor ama dışı kızartıldığı için biraz ağır oluyor bence.Birdahaki sefere fırında denemeyi düşünüyorum eminim çok daha hafif olacaktır tabi tat olarak fark olurmu bilemem:)...
MALZEMELER:
-3 yufka
-3 sivri biber
-2 domates
-biraz pastırma
-kızartmak için sıvıyağ

-kaşar peyniri

Yapılışı:
yufkaları herbirini büyük üçgenler halinde kesiyoruz içlerine doğradığımız malzemelerden doldurup sarıyoruz ardından kızartıyoruz ve peçete üzerine alıp fazla yağlarını alıyoruz...afiyet olsun
P.D.C.S.E 31' yolluyorum bu haftaki ev sahibi arkadaşımız sevgili http://capankizimutfakta.blogspot.com/